Vending responsable con el medio ambiente

En Oyarzun SL hacemos una llamada al consumo responsable dentro del sector vending. Pensamos que los responsables de este sector tenemos que proporcionar todos los medios y conocimientos a nuestros clientes a realizar buenas prácticas en el consumo vending de cara a respetar el medio ambiente,  y proponer máquinas vending y expendedoras que vayan dentro de este concepto.

Y llegados a este punto nos surge una duda, ¿Es mejor el café en cápsulas o el de cafetera? ¿Como afecta este “nuevo” método de consumo a nuestra salud y a la salud del medio ambiente?

Nos surge esta duda porque en estos últimos años que se ha puesto de moda esta modalidad de consumo de café donde las marcas han impuesto el método de consumo de café en cápsulas para cafeteras domésticas, y que forma ya una parte de los hogares, a parte de los métodos más tradicionales de tomar café ya existentes y que se siguen manteniendo en mayoría.

Esta moda se está trasladando también al consumo en el sector vending, por lo que sí creemos conveniente comentar al respecto varios puntos que nos resultan interesantes de cara a la salud y al medio ambiente, ya que el café es uno de los productos más consumidos por el ser humano, y porque creemos que se puede seguir disfrutando del café sin dañar el medio ambiente. Veamos:

Según un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Barcelona y que viene reflejado en un artículo de la revista Muy Interesante,http://www.muyinteresante.es/salud/preguntas-respuestas/ies-mejor-el-cafe-en-capsulas-o-el-de-cafetera ) el café que se prepara en las cafeteras exprés y, especialmente el de las cápsulascontiene más furano -compuesto tóxico y cancerígeno– que el de las cafeteras tradicionales de goteo, aunque siempre dentro de unos niveles seguros para la salud. Esto se puede deber según explican, a que a que las cápsulas herméticas evitan las pérdidas de este compuesto tóxico llamado furano. A ver, tampoco queremos ser alarmantes, como hemos comentado todos estos niveles están dentro de unos niveles seguros para la salud. El furano es un compuesto muy volátil que se evapora y desaparece cuanto más tiempo está el café en la taza.

Las cápsulas de café están principalmente fabricadas en aluminio y otras en plástico, esto dependiendo del fabricante. La contaminación que produce día a día la fabricación de las cápsulas y del residuo que posteriormente genera está haciendo un gran daño al medio ambiente.

El sistema de consumo de café en capsulas que en su momento fue una innovación, y cuidado que nosotros no estamos en contra de la innovación, sino todo contrario, creemos que se podría haberse inventado desde un principio un sistema de fabricación de capsulas de café biodegradables para causar menor impacto en el medio ambiente, por ejemplo. Aunque con todo esto no se solucionaría el problema de la contaminación generada por la fabricación, transporte, reciclaje… etc. de las cápsulas.

Por eso creemos que hay que ser consciente de la importancia y la necesidad del respeto al medio ambiente y del ejercicio de prácticas de consumo responsable dentro del sector del vending.

¿Cuál es el sistema más sostenible de tomarse un café?

Uno de los que menos energía consume y que no genera más residuo que el café es el de la cafetera de émbolo o de pistón: se calienta el agua y se echa directamente junto al café en una cafetera de cristal que cuenta con un filtro. Este sistema es parecido al de la cafetera italiana, pero tarda menos en calentarse y requiere por tanto de menos energía. En el caso de las cafeteras para vending las que menor impacto ambiental provocan son las que funcionan con café en grano molido y prensado al momento.

Cafetera de émbolo o pistón

Cafetera de émbolo o pistón